Sa., 08.06.2024 ab 08:00 Uhr
Der sechste Hoftag führt uns zu Elisabeth Klanner vulgo Butterer nach Gößl am Grundlsee.
2015 hat Elisabeth den Familienbetrieb übernommen und führt ihn seit 2019 mit viel Engagement im Vollerwerb. Der Hof verfügt über 9 ha Grünland, etwas Wald und eine 16-köpfige Rinderherde. Ab Mitte Mai kommen die Tiere auf die Weide und verbringen den Sommer auf der Nieder- und Hochalm, die von den Bäuer:innen selbst betreut werden.Die frische Milch wird täglich in der hofeigenen Käserei zu Joghurt, Frisch- und Schnittkäse weiterverarbeitet. Derzeit werden noch alle Kuhmilchspezialitäten zu 100% über den Hofladen vermarktet, die Produkte sollen aber bald auch in den umliegenden Geschäften erhältlich sein. Welchen Einfluss hat die Landwirtschaft im Salzkammergut auf das Landschaftsbild und den Tourismus? Was bewirkt der Landschaftspflegefond in Gößl? Welche Auswirkungen haben die EU-Bio-Richtlinien auf einen kleinstrukturierten Betrieb wie den Buttererhof? Diese und weitere Fragen können wir am 08.06. in Erfahrung bringen.Ablauf des Tages 08:00-16:00 (je nach Wetter können die Programmpunkte abweichen)
Adresse: Gößl 14, 8993 GrundlseeFalls eine Mitfahrgelegenheit benötigt wird bitte rechtzeitig bei janina.zeleny@viacampesina.at melden.
Die Community Events an sieben Höfen bilden den Rahmen, um über die Unterschiedlichkeit in der bäuerlichen Kultur und Landwirtschaft zu sprechen. Gemeinschaftliche Wohn- und Lebensmodelle oder außerfamiliäre Hofübergaben werden ebenso thematisiert wie queeres Landleben.Mehr zum Projekt auf salzkammergut-2024.at
Grundlsee - Selbstvermarktung am Biobauernhof Butterer